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Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)

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Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): Was bedeutet es und muss man es beachten?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist eine wichtige Angabe auf Lebensmitteln. Es gibt an, bis zu welchem Datum ein Lebensmittel bei richtiger Lagerung seine spezifischen Eigenschaften wie Geruch, Geschmack, Farbe und Konsistenz behält. Doch was genau bedeutet das MHD? Ist es ein Verfallsdatum und muss man es unbedingt beachten?

Geschichte des MHD

Es wurde im Jahr 1973 in der Bundesrepublik Deutschland eingeführt. Sein Ziel war einfach, der Schutz der Verbraucher vor Lebensmittelvergiftungen. Denn zuvor gab es nur das Verbrauchsdatum, das für einige Lebensmittel, wie beispielsweise Fleisch und Milchprodukte, vorgeschrieben war und angab, bis zu welchem Datum ein Lebensmittel zu verbrauchen war. Also bis zu welchem Tag man das Lebensmittel bedenkenlos verzehren konnte.

Angabe des MHD

Das MHD muss auf Lebensmitteln in deutscher Sprache angegeben werden. Es muss in der Regel auf der Verpackung des Produkts angebracht sein. Die Angabe muss den Tag und den Monat enthalten, wenn die Haltbarkeit des Produkts weniger als drei Monate beträgt. Bei einer Haltbarkeit von drei bis 18 Monaten muss der Monat und das Jahr angegeben werden. Bei einer Haltbarkeit von mehr als 18 Monaten reicht die Angabe des Jahres. Weitere Produkte wie Kosmetika und Tiernahrung haben ebenfalls ein MHD. 

Verwendung des MHD

Das MHD ist ein Orientierungsdatum für Verbraucher. Es gibt an, bis zu welchem Datum das Produkt unter optimalen Lagerbedingungen seine angegebenen Eigenschaften behält. Nach dem Erreichen des MHD ist das Produkt jedoch meistens noch genießbar.

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Verbrauchsdatum

Das Verbrauchsdatum ist ein Datum, das die Sicherheit des Lebensmittels garantiert. Es ist für einige Lebensmittel vorgeschrieben, wie beispielsweise Fleisch und Milchprodukte. Nach dem Verbrauchsdatum sollte das Produkt nicht mehr verzehrt werden.

Verbrauch von Lebensmitteln nach Ablauf des MHD

Lebensmittel mit abgelaufenem MHD können oft problemlos verzehrt werden. Es ist jedoch ratsam, diese Lebensmittel vor dem Verzehr oder vor der Verarbeitung eingehender zu prüfen.

Beachte dabei folgende Hinweise

    • Aussehen und Geruch des Lebensmittels: Das Lebensmittel sollte normal aussehen und riechen.
    • Farbe und Konsistenz des Lebensmittels: Das Lebensmittel sollte seine normale Farbe und Konsistenz haben.
    • Geschmack des Lebensmittels: Das Lebensmittel sollte seinen normalen Geschmack haben.
    • Verpackung: Oftmals beulen sich die Deckel von beispielsweise Joghurtbechern auf. Das ist ein Indiz, dafür, dass der Zersetzungsprozess bereits eingesetzt hat. 

Im Grunde reicht es aus, wenn du den 'Sinnes-Test' machst:

Sehen, Riechen, Schmecken.

Umgang mit abgelaufenen Lebensmitteln

Wenn du Zweifel an der Sicherheit eines Lebensmittels hast, solltest du es nicht verzehren und entsorgen.

Zukünftige Entwicklung

Es gibt Überlegungen, das MHD in Deutschland zu reformieren. Ein Vorschlag ist, das MHD nur noch für Lebensmittel mit einer kurzen Haltbarkeit vorzusehen. Für Lebensmittel mit einer langen Haltbarkeit könnte stattdessen eine Angabe über die Lagerbedingungen empfohlen werden.

Wir fassen zusammen

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist eine gute Sache, um die Verbraucher vor verdorbenen Lebensmitteln zu bewahren. Leider führt es aber auch zu Lebensmittelverschwendung, weil das Mindesthaltbarkeitsdatum falsch interpretiert wird. Hier ist also noch eine Menge Aufklärung erforderlich, um dem sinnlosen Vernichten von Lebensmitteln entgegenzutreten.

Kurz & bündig
Titel
Das MHD erklärt
Inhalt
Es ist wichtig, die Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) zu kennen und Lebensmittel nach Ablauf des Datums auf ihre Genießbarkeit zu prüfen.

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